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波克捕鱼:蔬菜焯水豆类浸泡

时间:2020/9/13 11:23:13  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:19至50岁的中年人的钙需求量为800毫克/天,而50岁以上的人的钙需求量为1000毫克/天。 完全素食者首先建议增加含钙食物的摄入量,例如喝牛奶等。如果不能满足要求,可以按照医生的建议服用钙片。对于素食者,铁的建议摄入量是杂食动物的1.8倍。 特别是对于绝经前的女性素食者,应定...
19至50岁的中年人的钙需求量为800毫克/天,而50岁以上的人的钙需求量为1000毫克/天。 完全素食者首先建议增加含钙食物的摄入量,例如喝牛奶等。如果不能满足要求,可以按照医生的建议服用钙片。

对于素食者,铁的建议摄入量是杂食动物的1.8倍。 特别是对于绝经前的女性素食者,应定期检测血铁浓度,必要时应口服铁强化食品或营养制剂。 素食者还可以充分食用富含维生素C的蔬菜和水果,以促进铁的吸收。

抗营养因子,例如豆类中的植酸和蔬菜中的草酸,可能会阻碍钙,铁和锌等矿物质的吸收。 蔬菜需要漂白以除去草酸,而豆类可以在室温下浸泡以减少植酸。

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